Jak i lato to musi być cukinia! Sezon na nią trwa w najlepsze. Lekkostrawna, łagodna w smaku, szczególnie ceniona przez osoby będące na diecie, polecana również dla małych dzieci. Ponadto sprzyjają przemianie materii. Zastosowanie kabaczków (bo także jest tak nazywana) w kuchni jest szerokie, podaje się je na surowo, smażone, pieczone, duszone, gotowane.

Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. To właśnie dzięki niemu, zyskujemy energii na wykonywanie dalszych, codziennych czynności. Jeżeli w twoim menu śniadaniowym, zagościła monotonia i koniecznie chcesz to zmienić, to znajdujesz się w idealnym miejscu. Możesz wykorzystać ten pomysł na kolację oraz jako posiłek dla niespodziewanych gości.

Jajko zapiekane w bułce to ciekawa alternatywa dla porannej jajecznicy. Dodatki mogą być różne, według twoich własnych upodobań. Ja postanowiłam swoją bułkę zestawić z produktami które miałam dosłownie pod ręką w lodówce. Śniadanie na leniwy weekendowy ranek. Wydrążony środek z grahamki możecie śmiało zjeść lub ususzyć u przerobić na domową bułkę tartą.


SKŁADNIKI (na 2 porcje):
- 2 dowolne bułki
- 2 jajka
- 6 łyżek startego sera żółtego
- 5 łyżek startego sera wędzonego
- 4 plastry wędliny
- 1 pęczek posiekanego szczypiorku
- 1/2 posiekanej cebulki
- 2 łyżeczki masła
- sól, pieprz


WYKONANIE:
Zetnij wierzch bułek i wydrąż środek. Wysmaruj masłem. Do miski wbij jajka i dokładnie je rozmieszaj. Następnie dodaj do nich, szczypiorek, cebule, ser żółty, ser wędzony oraz sól i pierz. Dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki się ze sobą połączyły. Środek bułki wyłóż wędliną. Za pomocą łyżki nałóż przygotowany farsz. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni z termoobiegiem i piec 15-20 min. 

Już za niedługo będziemy mogli delektować się uwielbianymi przez wszystkich i świeżymi nowalijkami w sam raz właśnie do chłodnika lub uwielbianych sałatek.

Dla łakomczuchów, którzy chcą mieć wymówkę, że jedzą zdrowo. Idealnie nadają się jako słodki dodatek do popołudniowej kawy lub herbaty na spotkaniu z wybrednymi kulinarnie przyjaciółkami. Takie babeczki w odchudzonej wersji na pewno nikomu nie zaszkodzą i nie sprawią wyrzutów sumienia. Idealnie zaspokoją głód na "coś słodkiego", zdecydowanie uzależniające.




SKŁADNIKI (na ok.20 sztuk):
- 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
- 3/4 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej
- 1/2 szklanki płatków owsianych
- 3/4 szklanki mleka
- 2 łyżki cukru trzcinowego brązowego
- 3 łyżki miodu
- 1/3 szklanki oleju
- 2 jajka
- 3/4 szklanki żurawiny suszonej
- 1/2 szklanki orzechów włoskich posiekanych
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- 1 łyżeczka cynamonu i przyprawy do piernika
- 2,5 łyżeczki kakao
- szczypta soli


WYKONANIE:
Do dużej miski wsypać przesianą mąkę, płatki owsiane, sól, cukier, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, przyprawę do piernika i kakao, wymieszać.

Jajka zmiksować z mlekiem olejem i miodem. Wlać miksturę do suchych składników,dodać orzechy i żurawinę,wymieszać.

Wyłożoną papilotkami formę do babeczek napełnić ciastem do 3/4 wysokości. Piec ok.25 min w piekarniku nagrzanym do temp.180 stopni. Babeczki wyjąć i wystudzić, posypać wedle uznania np.płatkami owsianymi,wiórkami kokosowymi orzechami.